Для приготовления настойки на винограде нужно купить спирт Пшеничная слеза. Он имеет чистый состав, без постороннего запаха и вкуса, поэтому отлично оттеняет любые пищевые продукты. Для приготовления настойки подойдут как свежие ягоды, так и жмых, который образовался после брожения вина.
Первый рецепт настойки из винограда
Для приготовления нужно взять:
- 1 кг винограда;
- 1 л водки;
- 300 г сахара.
Чтобы добиться более интересных нот и насыщенности во вкусе, можно добавить небольшое количество вишен. Их нужно проколоть зубочисткой. Подготовить виноград красных сортов: отделить от веток, промыть, высушить бумажным полотенцем. В прозрачную стеклянную банку всыпать виноград, сахар и влить водку. Ее нужно предварительно сделать из спирта. Разбавить 1 л спирта 1,5 л фильтрованной воды. Заготовку оставить настаиваться в темно месте 2-4 недели. Настойка готова после того, как побелеют ягоды. Ее процедить через марлю с ватой или любой другой фильтр. После процеживания дать отстоятся еще неделю в холодильнике.
Второй рецепт виноградной настойки
Для настойки с пряными нотками нужно подготовить 30 г ванильного сахара, 8 бутонов гвоздики, 1 палочку корицы. В качестве основных ингредиентов используются 1 кг белого винограда. Для настаивания берут 1 л водки. Сахарный сироп варят из 400 г сахарного песка и 500 мл фильтрованной воды. Также для улучшения вкуса нужна цедра 2-х лимонов.
Готовится сироп из воды и сахара. Лимоны обдать кипятком, вытереть насухо и натереть шкурку. Смешать в отдельной емкости нужное количество цедры, корицы, гвоздики и добавить к смеси алкоголь. Подержать отдельно 3-4 часа. Отобрать виноград з веток, промыть и просушить. Забрать корицу с настоя. Далее добавляется сахарный сироп и всыпается виноград. Плотно закрывается крышкой. Постаивать на 2-3 месяца в темное сухое место. После приготовления процедить. Хранить в стеклянных бутылках. Готовый напиток имеет крепость 20-25 %. Хранить можно не больше 1 года.
Третий рецепт настойки
В оригинальном рецепте основа — виноградный самогон. Вместо него используется водка на основе спирта. Для приготовления понадобится 2 л виноградной выжимки, 1,5 л спирта и 3 ст.л. сахара. Нужно смешать все компоненты и оставить настаиваться 1,5-2 месяца. Выдерживать продукцию можно в дубовой бочке или добавить дубовые щепки. После приготовления процедить.
Для приготовления настойки нужно купить спирт пищевой на странице интернет магазина «Алко-Центр» https://alco-center.com/spirt. Компания предоставляет сертификаты качества. В составе спирта сведена к минимуму концентрация веществ, которые вызывают пост алкогольный синдром и портят вкус алкоголя. Лучше всего для этой цели подходит спирт Пшеничная слеза. Он имеет максимально чистый состав, не влияет на окончательный вкус напитков, дополняет виноград и раскрывает все его ноты.
Цена пищевого спирта 300 грн за 3 л. Заказать любое необходимое количество алкоголя можно через сайт или телефоном. Доставка осуществляется транспортными компаниями Новая почта и Деливери. Спирт поставляется в ПЭТ бутылках. После получения его можно разлить в стеклянные бутылки.
