Для приготовления наливок нужно подготовить ягоды и купить спирт Пшеничная слеза на странице https://alko-lavka.com/etilovyj-spirt-pshenichnaya-sleza-96-3. В остальном процесс приготовления простой. Нужно настоять ягоды на водке. Для наливок подойдут любые ягоды, которые есть в саду. Чем больше, тем вкуснее получится ассорти. Спирт предварительно нужно разбавить. Для 1 л спирта — 1,5 л чистой фильтрованной воды.
Тонкости приготовления ассорти наливок
Для ассорти наливки нужно собрать созревшие налитые соком ягоды. Для приготовления подготовить большую стеклянную бутылку объемом 10 л. В рецепте минимум ингредиентов:
- ягоды;
- водка;
- 300 г сахара на каждые 0,5 л готового напитка.
В стеклянную 10 литровую банку поместить 10 л ягод. Залить таким количеством водки, которое поместится. Банка закрывается пробкой и фиксируется тканью, таким образом, чтобы выходили газы. Нужно поставить в теплое место или на солнце. Настаивать нужно 6-12 месяцев, встряхивая каждый месяц. После настаивания процедить через сито, отжать ягоды. На дно медного таза насыпать слой сахара, влить четверть наливки и подогреть, не доводя до кипения, потом влить в холодный настой. Процедить через фильтр и разлить в бутылки. Приготовление напитка длительный процесс. Если летом собрать сезонные ягоды и залить их водкой, то уже зимой на праздничном столе можно порадовать себя, близких и гостей вкусным ассорти наливки.
Есть более короткий по времени готовки рецепт. Для него нужно 3 кг ягод, 7 л очищенной воды и 1 бутылка водки. Настаивать на подоконнике 2 недели. Пропустить через марлю, подержать несколько дней и снова процедить. Готовый напиток храниться не дольше 5 месяцев в бутылках, закрытых пробкой.
Для приготовления еще одного рецепта нужны такие ингредиенты:
- смородина;
- вишня;
- земляника;
- кизил;
- слива;
- абрикос;
- малина.
Все эти фрукты и ягоды заливаются 1 л спирта и 0,5 л водки. Настаивать 1-1,5 месяца, периодически взбалтывая. После этого жидкость сливается и ставится в холодное место. К размятой плодовой массе добавляется сахар для настаивания на солнце еще в течение 3 недель. Далее настой проходит через фильтр. Это может быть несколько слоев марли. К нему добавляют первую слитую жидкость. Всему объему после смешивания нужно постоять еще 5 дней. После этого можно разлить в небольшие бутылки и дать выдержатся в течение 5 месяцев.
Какой спирт купить для наливки?
Для домашнего алкоголя нужно купить спирт пищевой. Лучше всего, если это будет Пшеничная слеза. Этот сорт без посторонних компонентов, отлично комбинируется с другими продуктами и усиливает вкусовые качества и запах ягод, фруктов. Для настоек также подойдут спирта Альфа и Люкс. Они, как и Пшеничная слеза, изготовлены из натурального сырья, отличаются безопасным составом, имеют доступную стоимость. За 3 л нужно заплатить всего 300 грн. Спирт можно добавлять к ягодам в чистом виде или разбавлять водой для получения 40 % водки.
