Врач-диетолог, нутрициолог Александра Разаренова рассказала о норме потребления яиц и безопасных сроках их хранения.
Фото: из открытых источников
В куриных яйцах содержится идеальный по усвояемости белок, а также кальций, фосфор, лецитин и кальциферол, подчеркнула Разаренова. Диетолог отметила, что максимальную пользу здоровью принесет употребление 5-6 яиц в неделю, а за один день лучше съедать не более 2-3 яиц.
«В теории, здоровый человек может употреблять и большее количество яиц в день, но я сторонница разнообразия в тарелке», — уточнила Разаренова в интервью радио Sputnik.
По ее словам, яйца станут хорошим дополнением к другим формам белка: мясу, рыбе, птице, морепродуктам и субпродуктам.
Пациентам с болезнями ЖКТ, а также людям с высоким риском развития сердечно-сосудистых заболеваний и страдающих ожирением следует ограничивать количество яиц в своем рационе до 3-4 штук в неделю, считает эксперт.
Чрезмерное употребление данного продукта приводит к аллергическим реакциям и нарушениям в работе ЖКТ, рассказала диетолог. Среди симптомов, которые указывают на переедание куриных яиц, она назвала вздутие живота, боль, тяжесть, повышенное газообразование, учащение отрыжки воздухом с запахом непереваренного белка, изжога.
Если продолжить употребление «агрессивного продукта», симптомы могут усилиться, в этом случае стоит обратиться к врачу, посоветовала Разаренова.
Эксперт также напомнила об условиях хранения яиц.
«Срок годности столовых яиц с маркировкой буквой «С» будет составлять около 25 дней при температуре от нуля до +20 градусов, при температуре от -2 до 0 градусов — не более 90 суток. Диетическое яйцо с маркировкой «Д» имеет ограниченный до семи дней срок годности», — предупредила Разаренова.
Кроме того, она не советует держать яйца на дверце холодильника, так как она нагревается при открытии. Вне холодильника данный продукт можно хранить в темноте при температуре не выше 20 градусов и влажности воздуха 70-75%.
Мыть яйца можно только перед употреблением, подчеркнула диетолог.
