Эксперт Сокольский: Овощи, растущие на зараженном кусте, лучше термически обработать
Фитофтороз является опасным грибковым заболеванием, поражающим томаты, картофель, баклажаны и другие пасленовые культуры. Кандидат фармацевтических наук, специалист по фитохимии Игорь Сокольский рассказал, можно ли есть плоды с заболевших растений.
фото: Дмитрий Лукьянов, источник: AgroXXI.ru
Эксперт сообщил, что фитофтороз проявляется бурыми пятнами, гнилью и усыханием листьев, стеблей и плодов, на томатах и баклажанах из-за болезни появляются твердые коричневые пятна под кожурой, плоды размягчаются и гниют, а в запущенных случаях они покрываются белым плесневелым налетом.
Сокольский отметил, что сам грибок не ядовит для людей, но из-за него портится вкус, так как зараженные плоды горчат, и он может провоцировать образование плесени, выделяющей вредные вещества.
«К тому же ослабленные плоды быстрее заражаются бактериями, опасными для ЖКТ», — добавил специалист в интервью Aif.ru.
По словам эксперта, плоды, на которых не видно признаков болезни (но они растут на зараженном кусте) теоретически безопасны, но их стоит тщательно промыть и термически обработать. Плоды, на которых глубокие поражения, гниль или плесень, мягкие, почерневшие, в которых уже начались процессы разложения — необходимо выбросить, отметил он.
Также Сокольский рассказал, как правильно обрабатывать плоды с подозрением на фитофтору. Он сообщил, что при небольших повреждениях надо срезать пораженные участки с запасом, промыть в слабом растворе уксуса (1 ст. л. на 1 л воды). Такие плоды лучше употреблять после термообработки, так как запекание, тушение или консервация уничтожают споры грибка. Подозрительные плоды стоит использовать сразу, а не хранить.
Ранее в Новгородской области ввели режим ЧС из-за затопления полей.
Читайте нас в телеграм
