Роскачество и опытные грибники предупреждают о токсичности «урожая с обочин»
Сентябрь и октябрь в Петербурге и Ленинградской области считаются пиком сезона «тихой охоты». Несмотря на обилие грибов, эксперты предупреждают об опасности сбора урожая рядом с дорогами и хозяйственными объектами. Грибы, растущие в 50 метрах от трассы или возле птицефабрик, могут содержать тяжёлые металлы — свинец, кадмий, ртуть, а также радионуклиды, нефтепродукты, пестициды, антибиотики и продукты разложения помёта, сообщили специалисты Роспотребнадзора.
Фото: сгенерировано ИИ, источник: reve.art
По данным ведомства, оптимальное расстояние для безопасного сбора грибов составляет не менее 500 метров от автомобильных дорог и минимум 1–1,5 километра от промышленных объектов или ферм. Споры и мицелий грибов впитывают токсины из почвы и воздуха гораздо быстрее, чем овощи или ягоды. Запрещено собирать грибы и около свалок, так как в почве могут накапливаться нитраты, патогенная микрофлора и остатки антибиотиков.
Роскачество рекомендует выбирать экологически чистые районы и исключает покупку грибов на стихийных рынках. Даже при термической обработке грибы сохраняют тяжёлые металлы, а дети остаются наиболее уязвимыми к токсинам. В качестве безопасных зон для сбора грибов в Петербурге и Ленобласти отмечаются леса в 1,5–2 километрах от трасс и промзон, Карельский перешеек, Выборгский и Приозерский районы, а также заповедные зоны и заказники, где сбор разрешён.
Опытные грибники подтверждают, что первые ряды грибов вдоль дорог и у птицефабрик часто выглядят идеальными, но это указывает на высокую токсичность. Употребление таких грибов может привести к хроническому отравлению тяжёлыми металлами, нарушению работы печени и почек, накоплению радионуклидов и повышению риска онкологических заболеваний. Специалисты советуют отваривать грибы 15–20 минут с последующим сливом воды, употреблять их малыми порциями и включать в рацион разнообразные продукты, пишет «Мойка78».
Ранее новосибирские грибники рассказали о встрече с медведями.
Также накануне россиянам назвали признаки самых опасных грибов.
Читайте нас в телеграм
