Больше новостей в сюжете: Статьи
Из чего делают колбасу? А как получается жевательная резинка? А крабовые палочки почему так называются, и есть ли в них мясо краба? Если раньше вы не особо интересовались этими вопросами, то ответы на них вас удивят. RuNews24.ru подготовил статью, которая принесёт много прелюбопытнейших открытий тем, кто не читает состав на упаковках.
Фото: из открытых источников
Крабовые палочки
Сразу по-честному: от краба там только название. Ну, и аромат самую капельку. Это, кстати, не секрет: в составе на упаковке ничего о крабовом мясе не написано, а вот рыбный фарш присутствует — это и есть основной ингредиент. В целом технология изготовления такова: мясо недорогой рыбы (чаще всего это минтай) перемалывают в пасту (она называется сурими), добавляют усилители вкуса, специи и немного красителя — готово. Ещё в продукте есть крахмал, сахар, яичные белки.
Сурими часто используют в Азии как пищевой «материал» для имитации более дорогих морепродуктов.
Чипсы Pringles
Яркие банки, в которых лежит ровненькая красивая стопка чипсов. Казалось бы, что тут не так? В принципе, всё нормально, просто производят Pringles не из цельного картофеля — что, впрочем, очевидно. Это пластинки из специального теста, которое готовят из пшеницы, риса, кукурузной муки и специальных обработанных картофельных хлопьев. Их обжаривают, добавляют усилители вкуса и щедро посыпают специями. Именно поэтому все чипсинки ровные, как на подбор.
Жевательная резинка
Название, кстати, буквальное: жвачку делают из настоящей резиновой основы, которую, в свою очередь, получают из синтетических каучуков. В эту основу добавляют ароматизаторы и вкусовые наполнители, и чтобы жевательные подушечки не высыхали, применяют воск и растительные масла.
Кстати, если заботитесь о зубах, всегда внимательно читайте, есть ли в составе сахар. Обычно за сладость ответственны тростниковый и свекольный сахар и кукурузный сироп. Такие жвачки сильно вредят зубам, так как эти продукты, вступая в контакт с бактериями и зубным налётом, превращаются в кислоту и вызывают кариес. Выбирайте марки с подсластителями.
Статья по теме: Со смолой, беконом и вкусом абсента: какой была жвачка 173 года назад и какой стала она сегодня
Стопроцентно натуральный сок
То, что вы видите на полках магазинов под огромной вывеской «НАТУРАЛЬНЫЕ СОКИ», если и натурально, то не на 100%. Дело в том, что для хранения фруктов нужно искусственно лишать их кислорода, из-за чего полностью пропадает вкус и запах. Поэтому при производстве сока добавляются ароматизаторы и пищевые добавки. То есть ни о какой стопроцентной натуральности речи идти попросту не может.
Настоящий натуральный сок — тот, который вы самостоятельно выжали из фрукта или овоща. У него, кстати, чрезвычайно маленький срок хранения, поэтому при приготовлении сока никогда не следует делать это впрок.
Мармеладные мишки
Что это такое яркое, красивое и вкусное? Мишки-мармеладки! Мармелад любят если не каждый, то очень многие. Кстати, знаете, как и из чего его делают?
В состав мармеладок входит сахар, сироп, вода, красители и желатин. Последний — желтый продукт без запаха и вкуса — придаёт мармеладу его вязкость и текстуру. А добывается желатин из кожи, хрящей и костей коров и свиней. Всё это дело варится, перемалывается, сушится и в итоге образуется в составляющую мармелада.
Кстати, если вы любите гематоген, то вам может быть любопытно узнать, что это особым образом переработанная коровья кровь. Но штука вкусная и очень полезная, это да.
Колбаса
В основном колбаса производится из фарша, фарш — из мяса, которое осталось после первичной разделки. Почему в основном? Потому что даже в дорогих категориях А и Б около 20% от массы продукта составляют коллагеновые белки (это переработанные шкурки, сухожилия, кости, хрящи и прочее подобное), жир (много жира) и — преимущественно в дешёвых категориях — соя.
Губная помада
Это, конечно, не пищевой продукт (хотя по статистике женщины, пользующиеся косметикой, за всю жизнь съедают около четырёх килограммов губной помады, а мужчины, которые их целуют — примерно полтора). Тем не менее, технология создания «губнушек» и их состав тоже достаточно интересны.
Загадка: что объединяет губную помаду и овечек? Кажется, ничего. Ну, не пользуются же овцы косметикой, верно? Верно. Но связь есть, и вполне конкретная: губную помаду изготавливают из овечьей шерсти! Точнее, не самой шерсти, а из вещества под названием ланолин. Его добывают, вываривая овечью шерсть до состояния воска. Есть и другие неочевидные ингредиенты, но о них не будем. они тоже животного происхождения и из куда более неожиданных мест.
Статья по теме: Искусственная еда из пробирки: какими будут продукты будущего
Всё написанное вовсе не означает, что нужно отказываться от любимых продуктов или менять к ним отношение. Технологии производства не стоят на месте, постоянно совершенствуются и улучшают качество. Да, некоторые строчки в составе могут немного испортить аппетит, но, если говорить о пищевой промышленности, то производство и конечный продукт — в принципе два разных конца одного длинного отрезка. Главное, чтобы продукты приносили вам удовольствие. И не забывайте, что всё хорошо лишь в разумных количествах.
