Эксперт Свободин предрек битву форматов на рынке кулинарии
Рынок готовой еды в упаковке продолжает расти, но смещается в цифровое поле. По словам эксперта, баланс между онлайн- и офлайн-продажами постепенно выравнивается до паритета.
Фото: Наталья Селиверстова, источник: РИА Новости
Рынок готовой кулинарии в индивидуальной упаковке демонстрирует стабильный рост, однако каналы сбыта претерпевают изменения. Как отметил коммерческий директор производства Mr.Food Ярослав Свободин, пока офлайн-магазины сохраняют лидерство, но онлайн-сегмент активно догоняет, приближаясь к соотношению 50/50.
На развитие e-commerce повлияли как общая экономическая осторожность потребителей, перешедших к сберегательной модели, так и сезонные колебания спроса.
После некоторого замедления в начале 2025 года рынок вновь набирает обороты. По данным Ассоциации компаний интернет-торговли, за первое полугодие онлайн-продажи в целом выросли на 36% в годовом исчислении. Ожидается, что с сентября по декабрь сегмент готовой еды покажет прирост до 30–40%.
География продаж расширяется: если ЦФО остаётся лидером, то ЮФО, Поволжье и Урал интенсивно развиваются в этой сфере, пишет Южный федеральный.
Однако в удалённых регионах — Сибири, на Дальнем Востоке — онлайн-продажи сталкиваются с трудностями: нехваткой поставщиков, сложной логистикой и низкой цифровой грамотностью населения. Тем не менее, ритейлеры и производители видят в этих территориях потенциал и открывают там новые производства и логистические центры.
При этом офлайн-ритейл не сдаётся, трансформируясь в омниканальный формат с развитием собственных служб доставки.
Читайте нас в телеграм
