Мука, изготовленная из зеленого джекфрута, оказалась полезной для людей, страдающих от диабета второго типа. Это было объявлено в исследовании, опубликованном в журнале американской диабетической ассоциации (ADA).
Джекфрут – один из самых популярных фруктов в Индии, куда на популярный курорт Гоа ездят многие российские туристы. Этот фрукт имеет волокнистую и хрустящую структуру и может употребляться в различных формах. Большинство жителей Индии предпочитают употреблять этот сочный фрукт в сыром виде. Но вы когда-нибудь слышали о муке из джекфрута? Мука изготовляется из зеленых, незрелых джекфрутов (катхал) и не имеет ни сладкого вкуса, ни сильного аромата. Кроме того, своим нейтральным вкусом и низким содержанием углеводов и калорий, она становится более здоровой альтернативой для ежедневного потребления. Мука из джекфрута может быть использована для приготовления различных блюд, таких как роти, идли, доса и других.
Недавно эту уникальную муку заметили газеты, когда «Jackfruit365», индийский бренд зеленой джекфрутовой муки, получил признание американской диабетической ассоциации (ADA) за ее преимущества в борьбе с диабетом второго типа. Джекфрутовая мука, изготовленная Джеймсом Джозефом, прошла клиническое исследование, в котором было изучено ее влияние на пациентов со сахарным диабетом второго типа. Результаты исследования были опубликованы в журнале ADA.
Ученые провели исследование на 40 участниках (24 мужчины и 16 женщин) страдающих сахарным диабетом типа 2 в течение 12 недель. Это было рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование, в котором изучалось влияние 30 граммов зеленой джекфрутовой муки на пациентов со сахарным диабетом второго типа. Мука употреблялась вместе с ежедневным приемом пищи. В результате исследования было обнаружено, что участники, употребляющие джекфрутовую муку в своей ежедневной рационе, имели снижение уровня гликированного гемоглобина (HbA1c). Для тех, кто не в курсе, гликированный гемоглобин – это форма гемоглобина, которая связана с уровнем сахара в крови. Уровень глюкозы в плазме крови натощак и после приема пищи также показывал аналогичные улучшения у этих людей.
Ранее, в 2016 году, исследование Сиднейского университета также обнаружило преимущества джекфрута в лечении диабета. Согласно исследованию, джекфрутовая мука «подходила бы для потребления людьми с диабетом в контролируемых количествах их индивидуальными диетическими потребностями, особенно в качестве замены более высококалорийным углеводам в пище».
Тем, кому важен здоровый образ жизни, рекомендуем прочитать: «Врачи сообщили, как избавиться от «мужских сисек» за 6 простых шагов – включая продукты для ежедневного употребления».
