Гид «Мишлен», авторитетный источник оценок ресторанов, теперь расширяет свою экспертизу на роскошные отели. Новая система рейтинга под названием «Ключ» уже поставила оценки примерно 200 отелям во Франции. Максимальная оценка – 3 ключа.
Согласно французским СМИ, по системе «Ключ» отели разделяются на следующие три категории:
В рамках первой оценки «Мишлен» уже определил 24 отеля категории Three Key, 38 – Two Key и 127 – One Key. Среди получивших высший рейтинг – знаменитый Four Seasons George V и множество дворцовых отелей, а также загородные учреждения типа Lafauri-Peyraguey и Château de la Gaude, удостоенные двух ключей.
Особенность нового рейтинга – оценка не только основных удобств отеля, но и других аспектов, например, ресторанов, дизайна и качества услуг. Мишленовскому гиду важен местный колорит, индивидуальность и создание незабываемых впечатлений для гостей. Это нововведение внимательно отслеживается сектором роскошных отелей, которая с нетерпением ожидает, как оценки влиятельного рейтинга повлияют на бизнес. Предполагается, что рейтинги Michelin Key, которые распространились по Франции, появятся и и в других странах: в США объявление оценок ожидается 24 апреля, в Испании – 29 апреля, в Италии – в начале мая, а в Японии и Корее – в июле.
Отметим, что рынок роскошных отелей, где до сих пор крупнейшим игроком был Forbes Travel Guide, теперь ожидает новой конкуренции со стороны Michelin Key, что, без сомнения, добавит интереса и новых стандартов в сферу гостиничного бизнеса.
Справка: Первый гид был выпущен в 1900 году Андре Мишленом, одним из основателей компании Michelin. Гид изначально представлял собой список различных мест, которые бы могли пригодиться путешественнику: отели, ремонтные мастерские, закусочные или платные автомобильные стоянки.
Со временем Мишленовский гид превратился в авторитетное руководство по оценке ресторанов. Особенно известен он системой звёзд, присуждаемых ресторанам за высокое качество кулинарии. Ресторан может получить от одной до трёх звёзд Мишлен: одна звезда означает «очень хороший ресторан в своей категории», две звезды — «превосходная кухня, стоит остановки», три звезды — «исключительная кухня, стоит специальной поездки». Получение звёзд Мишлен рассматривается как высокое достижение в мире гастрономии и может существенно повлиять на репутацию и бизнес ресторана.
Тем, кому важен здоровый образ жизни, рекомендуем прочитать: «Опасная плесень: что необходимо знать, чтобы не умереть от микотоксинов».
