Шашлык, приготовленный в домашних условиях, является гораздо более безопасным выбором, поскольку его качество и состав контролируются лично вами. Это особенно важно учитывать при выборе шашлыка в магазине, поскольку, как отметил в интервью изданию News.ru известный хирург Александр Умнов, покупной шашлык может оказаться опасным для здоровья.
Согласно словам Умнова, в магазинном шашлыке может содержаться испорченное мясо, а также большое количество соли, уксуса, стабилизаторов, красителей и консервантов, добавляемых в маринад для маскировки процессов разложения мыса. Помимо мерзкого вкуса, результатом употребления такого «шашлыка» может быть развитие серьезных заболеваний, таких как почечная недостаточность, артериальная гипертензия, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, а также панкреатит.
Кроме того, употребление подобного мяса может привести к дегидратации организма, что повышает риск возникновения гипертонического криза и тромбообразования. Заинтересованные в своем здоровье люди также должны быть осведомлены о том, что производители могут оставлять большое количество жира на кусках шашлыка вместо чистого мяса с целью экономии.
Это, по словам Умнова, может стать причиной развития атеросклероза, который, в свою очередь, может привести к нарушению кровотока в тканях организма. Также стоит отметить, что из-за добавленных химических веществ и уксуса упаковка шашлыка может начать окисляться, что может привести к тяжелому отравлению, включая сердечную, почечную и печеночную недостаточность.
В целях сохранения своего здоровья экспертом настоятельно рекомендуется приготавливать шашлык самостоятельно или обращаться к проверенным поставщикам, соблюдая все правила по хранению и приготовлению мяса. Важно помнить о возможных рисках, связанных с употреблением магазинного шашлыка, и принимать меры для его минимизации.
