Японская кухня нравится тем, кто старается питаться правильно. Во-первых, большинство продуктов подвергаются минимальной термической обработке, благодаря чему сохраняется максимальное количество полезных питательных веществ. Во-вторых, в китайской кухне применяются правильные сочетания продуктов и в подавляющем большинстве блюд используется морская рыба, богатая микроэлементами и витаминами. В-третьих, к блюдам подаются соусы, которые способствуют нормальному пищеварению.
В Киеве свои услуги по приготовлению и доставке блюд японской кухни предлагает компания ROCO Sushi. Вы можете заказать сашими, маки, урамаки, темаки, нигири и др.
Специалисты ROCO Sushi рассказали, какие блюда японской кухни стоит попробовать.
Суши
Суши – это универсальное блюдо, состоящие из риса, рыбы или морепродуктов. Оно готовится вручную, от роллов отличается тем, что рыба находится сверху. Классические японские суши не включают в себя овощи и другие ингредиенты, но европейцы усовершенствовали рецепт, чтобы сделать еду более привычной и вкусной. Они добавляют в суши:
- мягкий сыр;
- киви;
- огурец;
- болгарский перец и др.
Как правило, в суши используется рыба, которая не подвергалась термической обработке. Так как в нашем климате сложно сохранить морскую рыбу, ее доставляют в копченом, соленом или маринованном виде.
Темпура
Приготовление темпуры предполагает жарку во фритюре рыбы, морепродуктов или овощей. К сожалению, заказать доставку такого блюда нет возможности, так как оно подается сразу после того, как будет извлечено из масла. Поэтому темпуру вы можете заказать в ресторане японской кухни. В зависимости от ваших предпочтений в специальном яичном тесте для вас поджарят рыбу или овощи, возможно, прямо на ваших глазах.
Сукияки
Особенностью этого блюда является то, что все ингредиенты тушатся в специальном металлическом горшочке. Традиционными ингредиентами являются мясо и различные овощи. Пикантность блюду придает соус warishita. В различных ресторанах вам могут предложить десятки рецептов приготовления сукияки, отличия будут в перечне ингредиентов.
Рамен
Еще один вариант японского супа – рамен. Его готовят из пшеничной муки. Вначале лапша варилась в курином бульоне, сейчас появились варианты со свининой, говядиной, морепродуктами. Здесь вы можете заказать блюда, которые предлагает ROCO Sushi. Блюда порадуют вас богатством вкуса и классической подачей.
Тонкацу
Тонкацу – котлета из свинины, ее приготовление подразумевает использование толстого ломтика, который обмакнули в муку и яичное тесто. Прожарка занимается несколько минут, поэтому самые вкусные котлеты вы можете попробовать только в ресторане.
Лапша соба
Лапшу готовят из гречневой муки, подают с соевым и сахарным соусом, дополняют темпурой, яйцом. Выглядит блюдо очень эстетично, но в приготовлении достаточно сложное, поэтому чаще всего его заказывают в ресторане, а не готовят в домашних условиях.
Карааге
Карааге готовят из курицы, ломтики посыпают специями и солью, а затем обмакивают в крахмале, после чего обжаривают во фритюре. В зависимости от состава приправ и региона, в котором готовится блюдо, рецепт будет отличаться.
Якитори
Рецепты якитори также отличатся в зависимости от района, где готовится блюдо. Основным отличием является приготовление продуктов на барбекю с предварительным сбором ломтиков на деревянные шпажки. Чаще всего используются кусочки курицы, но возможно и использование свинины. Мясо дополняется овощами по вкусу.
Японская кухня – настоящая находка для тех, кто следит за питанием и хочет разнообразить рацион вкусными и полезными блюдами.
