ИИ обнаружил нарушения в документах уссурийского молочного производителя
Приморские надзорные органы вынесли предупреждение производителю молочной продукции из села Степное. Проверка с применением системы «Меркурий» выявила серьезные расхождения между объемом использованного сырья и количеством изготовленных товаров.
Фото: Антон Вергун, источник: РИА Новости
В Приморье современные технологии помогли выявить курьезный и вместе с тем опасный для потребителей случай на одном из местных молочных производств. Крестьянское хозяйство из села Степное Уссурийского городского округа получило официальное предупреждение от Россельхознадзора после того, как алгоритмы искусственного интеллекта обнаружили в документах подозрительную закономерность.
Компьютерный анализ показал удивительную производительность предприятия — из скромных 930 килограммов коровьего молока здесь умудрились изготовить почти две тонны разнообразной молочной продукции.
Весной этого года производитель оформил в системе «Меркурий» документы на 15 килограммов творога, указав в качестве сырья те самые 930 килограммов молока. Однако дальнейшая проверка выявила, что из того же объема сырья было произведено дополнительно 938 килограммов других молочных изделий. Технологи пищевой промышленности единогласно утверждают, что подобная эффективность противоречит всем известным производственным нормам.
Специалисты предполагают, что реальное происхождение части сырья просто не отражено в документах, что ставит под сомнение качество и безопасность конечного продукта.
В текущем году это уже сотый случай в Приморском крае, когда интеллектуальные системы обнаруживают подобные несоответствия в работе местных пищевых предприятий. Надзорное ведомство предупредило сельхозпроизводителя о недопустимости повторения таких нарушений.
Читайте нас в телеграм
